pechugasde Pato, pollo o costeletas de cerdo • mostaza en polvo • vinagre de alcohol • agua • cilantro o perejil • para la salsa: • jugo de naranja • fécula de maíz (Maicena) • Fabio Talibs
01Pelamos la naranja y la córtamos en trozos. 02 En un tazón agregamos el vinagre, la miel, 2 cucharadas de aceite, el jugo de naranja, el romero picado, la salvia, la hoja de laurel desmenuzada, el ajo, un poco de sal y pimienta negra. 03 Emulsionamos bien la mezcla y la vertemos sobre la pechuga de pato, cubrimos y dejamos marinar durante
Colocarlas pechugas de pato sobre una tabla de cortar y hacer trazos diagonales sobre la piel. (No perforar la carne), sazonar con sal y pimienta. Calentar una sartén (sin grasa) . Y cuando esté caliente, poner el lado de la piel de pato y cocinar por 10 minutos, darles la vuelta y cocinar el otro lado. Retirar la mayor parte de la grasa de
Elaboración ensalada de pato y naranjas. En un bol mezcla el zumo de naranja, la miel y salpimienta. Unta el pato con la mezcla anterior y hornea por 25 min a 180°C. Retira del horno y corta el pato en rodajas. En una ensaladera agrega la lechuga, los trozos de naranja, las rodajas de pato y cubre con la salsa de naranja.

Losvinos elaborados en la región de Jerez, siguiendo unos procesos tradicionales determinados y cumpliendo con unas condiciones específicas, cuentan con las figuras de calidad europeas Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda.

Elmiso aporta un sabor dulce y a nuez a este sabroso adobo para pato, reforzado con jengibre y ralladura de naranja. Sustituya las piernas de pato si lo desea (tardarán un poco más en cocinarse), o use pechugas de pollo grandes si no hay pato disponible. Aquí, la pechuga de pato se corta en rodajas finas para una ensalada . 465 110 284 170 285 252 74 98

pechuga de pato a la naranja